人気ブログランキング |

バジルペースト

いくぶん過ごしやすい週末のあと、再び真夏の暑さが戻ってきましたね。
暑さ復活で、夏バテしてる方、いらっしゃいませんか?
たっぷり睡眠とたっぷり栄養補給で夏バテを予防しましょうね。


さて、私の週末。
今年初のバジルペーストを作りました(^^)v
ここ数年、畑でスイートバジルを育てて、それをペーストにして保存。
いろんな使い方が出来て、とても重宝しています。

私のバジルペーストのレシピは、かなり自己流(笑)
実は、ハーブのプロである友人から教えてもらった極上レシピをもとに
自由にアレンジしまして、今ではなくてはならない素材の一つとなりました。

バジルの葉っぱは、日差しが強くなると硬くなるため
夏の早い時期に収穫したものがいいそうです。
しかし、今年は急に暑さが厳しくなったせいでしょうか、
大きく伸びてきたな~と思ったら、あっという間に花がついてしまいました。
そこで、知り合いにはとっくから分けていたのですが、
ようやく自分でも摘んで、ペーストづくりと相成りました。


畑では、ブルーベリーの収穫も始まり、夏野菜の収穫も大忙し(^^)
レモンバームも成長してきて、いつでもフレッシュハーブティーを飲めるように収穫!
旬まっさかりの夏野菜、もちろん栄養はバッチリ。
今年は、ラズベリーのジャム作りをせずに終わったので、
ブルーベリーがたくさん採れたら、自家製ジャムを作りたいと思っています。


今日もここを訪れてくれたあなたへ
感謝をこめて、
明日も新しい気付きがありますように。
by smile_garden | 2011-07-25 21:28 | Comments(0)
<< きゅうりの栄養 夏バテ対策 >>